?

Log in

No account? Create an account

Записки работающей домохозяйки.

[sticky post]Обо мне.
lolochka31
Меня зовут Лена. Моя семья: муж и двое детей. Работаю, но немного, а потому нахожусь где-то посередине между работающими женщинами и домохозяйками. Потому и такое название. О чем будет журнал? Обо всем понемногу: я, дети, домашнее хозяйство, кулинария, фитнес...
Буду рада друзьям.
Tags:

Гороскоп на год Обезьяны
lolochka31

Другие тесты и гадания от Шувани

Что жизнь нам готовит? Китайские печенья с предсказаниями знают ответ
lolochka31

Печенье с предсказаниями

Что ждать в темную часть года
lolochka31

Другие тесты и гадания от Шувани

Как построить тренировочный цикл.
lolochka31
Оригинал взят у sektaforfree в Как построить тренировочный цикл.
Мне бы хотелось сделать этот пост самым коротким за всю историю постов:

 Отдыхайте, когда почувствуете, что вы устали.
                                                                       
Делайте продолжительную паузу, если чувствуете, что вам не трудно выполнять то, что было трудно раньше.

Осваивайте новые виды нагрузки.

Делайте то, что нелегко, но интересно.


Хорошо, если этих правил вам будет достаточно. Что до меня -  я много раз встречала их, но не воспринимала всерзьез. Я думала, что эти правила придуманы для ленивых слабаков, что больше тренировок - это больше результата, что ежедневные нагрузки - это единственный способ построить то тело, которое я хочу.

Uxv1qD7HGII

Если бы кто-нибудь тогда доходчиво объяснил мне, в чем я ошибаюсь, я бы уже пять лет назад имела бы такое тело, какое есть у меня сейчас.

Все очень просто: вам всегда должно быть так же трудно, как в начале.  Да, для меня пробежать 15 кругов утренней интервалки - это просто смешно. Но стоит мне отдохнуть две-три недели, как я выдыхаюсь и на пяти! Я не стараюсь сразу разогнать свою тренированность до максимума, потому что так я слишком быстро достигну своей зоны комфорта и тренировки станут для меня психологически изматывающими и бесполезными для моего тела.

Чтобы выкладываться, работать над техникой и постоянно совершенствоваться - нужен азарт. Чтобы азарт сохранялся, нужно видеть результат. В зеркале или в цифрах фиттеста - это уже вам решать. Но если азарта нет - нужно взять паузу.

Взять паузу - это прекрасное решение в любой момент. Я всегда очень радуюсь, когда я немного набираю вес и теряю форму! Это значит, что стоит мне начать заниматься - мой старый результат быстро придет и приведет с собой еще.  Потерять форму навсегда - невозможно. Ее можно только временно утратить до нового этапа в твоих занятиях спортом.

Раньше я останавливалась только тогда, когда болела, или когда моя психика сдавала, у меня происходил масштабный нервный срыв, я ненавидела себя, свое тело, я наказывала себя едой, я долго не могла вернуться к здоровому образу жизни и питанию, как к проявлениям любви к себе. Я брала хорошие, правильные вещи - но я не знала в них меры. Я загоняла себя и страдала от усталости и отсутствия результата.  Все, что было нужно - это научиться отдыхать.

Я заметила это, когда практиковала йогу, как сумасшедшая - ежедневно, по много часов. У меня генетически очень слабые тазобедренные суставы, и травмировала их, я практиковала через боль до того момента, пока мое тело отказывалось делать даже самые простейшие асаны. Я нарушала главный принцип йоги - не насилие - чтобы быть уверенной, что я не ленюсь, что я - воин, что я не зря прожила день. Естественно, с йогой мое подсознание связывало океан боли - и я мечтала вернуться к занятиям, но не могла этого сделать, потому что вовремя не смогла остановится и мое подсознание видело возвращение к йоге как возвращение к этой боли.

Когда же после нескольких месяцев я возвращалась к практике с зажившими травмами я обнаруживала, что могу сделать те асаны, которые не давались мне раньше. Все самые сложные асаны были освоены мной в режиме покоя. То есть я пробовала сделать их, и они не получались - а после перерыва я просто делала их, как будто умела всегда.

Почему нельзя было просто взять паузу и не доводить это до крайности?

То же самое и с тренировками. Однажды я разогналась до 3х полноценных ворков в день. Естественно, это не делало меня стройнее и привлекательнее. Я сильно уставала и не успевала в жизни ничего, кроме этих занятий, а их бесполезность меня убивала. Кроме того мне казалось, что без этих тренировок меня разнесет, что делало меня еще более несчастной.

Оказывается все, что нужно было сделать - это на какое-то время отказаться от тренировок, и постепенно вводить их в свою жизнь - по одной, по две в неделю, чтобы снова видеть их эффективность.

Главный секрет - это не постепенное снижение нагрузки, а полноценный отдых, после которого ты начинаешь все с начала, и держишь свою нагрузку на уровне "середины шкалы", где максимум - это то, что ты делал, когда уделял все свое внимание только своему телу.

Помни: твой максимум - это опасная зона, временная мера, после которой следует психологическое опустошение. Когда человек встречается со своим пределом - это испытание, и после него вы не сразу можете вернуться к своей обычной жизни.

Если у вас есть вопросы по этой теме - обязательно пишите в комментариях.

П.с.  Как я вижу идеальный режим?

Во-первых он всегда меняется. То это - несколько недель утренних тренировок с добавочными блоками самых сложных упражнений, то это - марафонский бег, то - вечерние ворки, то утренние и вечерние. Иногда тренировки 3 раза в неделю, иногда - два. Это может быть месяц в зале со свободными весами и месяц сайкл-тренировок, месяц йоги, потом месяц отдыха.

Не дожидайтесь, пока организм заболеет, чтобы защититься от ваших атак. И главное: отдыхайте с удовольствием!



«Антоновские яблоки» Ивана Бунина и яблочные сладости к чаю
lolochka31
Оригинал взят у read_and_eat в «Антоновские яблоки» Ивана Бунина и яблочные сладости к чаю
Не спеша оденешься, побродишь по саду, найдешь в мокрой листве случайно забытое холодное и мокрое яблоко, и почему-то оно покажется необыкновенно вкусным, совсем не таким, как другие. Потом примешься за книги, — дедовские книги в толстых кожаных переплетах, с золотыми звездочками на сафьяновых корешках. Славно пахнут эти похожие на церковные требники книги своей пожелтевшей, толстой шершавой бумагой! Какой-то приятной кисловатой плесенью, старинными духами...

Вот и зима пришла — как-то неожиданно, хоть и закономерно... В минувшее воскресенье мы душевно попрощались с осенью — под чай из самовара, яблочные угощения, русские романсы и приятные разговоры. Даже природа нам подыграла: днём стояла чудесная солнечная погода, а ближе к полуночи повалил настоящий снег, так что организаторы добирались до дома уже по свежим сугробам :) В общем, вечер по «Антоновским яблокам» Бунина прошёл отлично! Спасибо всем, кто пришёл и разделил эту осеннюю радость с нами. Спасибо за интересный разговор и вообще — за искренний интерес к теме.

О культурной стороне вечера уже написала моя подруга и соратница Светлана:
http://lit-street.livejournal.com/24447.html
Мы вообще шутим между собой, что в нашем творческом дуэте она отвечает за духовность, а я, по логике вещей, за бездуховность :)) А как ещё назвать удовольствие вкусно поесть? В принципе, это вовсе даже не шутка.

Так вот, что касается простых плотских радостей. Конечно, традиционная русская кухня — не моя специализация, но тем увлекательнее оказался процесс подготовки. Ведь самое интересное — узнавать что-то новое для себя, а тут простор был поистине велик. В целом, мой первый опыт «публичного выступления» на поле русской дореволюционной кухни можно считать успешным. Надеюсь со временем продолжить, развить и укрепить :) А то меня, бывает, упрекают в пренебрежении родной литературой (и соответствующими кулинарными традициями). Даст Бог — ещё будет повод исправиться. Начать же довелось с такого приятного и понятного материала, как яблоки, и сегодня я поделюсь с вами парой рецептов, которые открыла для себя в процессе.



Чаепитие в русской усадьбеCollapse )



(no subject)
lolochka31

Тащи его за хвост!
lolochka31

Как это было
lolochka31
Оригинал взят у 3olotko_rheina в Как это было
Это пост по заявкам. Здесь подробно расскажу, как я дошла до такой жизни питалась и занималась.

Вот тут распишитесь *тычу пальчиком* - это мой исключительно личный опыт умственно и физически здоровой в основном особи)), я не диетолог, не спорт-врач и не тренер. Всё, расписались? ;-) Тады поехали.Read moreCollapse )


Crash Boom Bang, или Сахар-террорист
lolochka31
Оригинал взят у svetlyachok в Crash Boom Bang, или Сахар-террорист
Чтобы понимать, как работает организм, важно знать, что он представляет собой единство сомы и психики - тела и души. Физиологические механизмы тесно переплетаются с выученными когда-то поведенческими реакциями, к этому добавляются более высокоуровневые смыслы - еда как лекарство, утешение... В процессе работы с расстройствами пишевого поведения важно побывать на всех этажах этого строения и понять, как они работают.

По просьбам трудящихся, напишу коротко о физиологических механизмах переработки сахара в организме, так как оказывается, что это не вполне очевидно. Мы с вами, в основном, говорим о более высокоуровневых психических мезанизмах, об определенных моделях поведения, понуждающих нас поедать то или это. Увы, современная диетология очень склонна игнорировать поведенческие механизмы и заниматься исключительно физиологическими. На мой взгляд, это огромная ошибка, фактически - сведение человеческого пищевого поведения к поведению животного, к набору рецепторов и их реакций. И это одна из причин, почему диеты неэффективны - то есть, приводят к временному снижению и последующему набору веса. О разработчках модных диет как "продавцах воздуха" я обязательно напишу отдельно. Только не стоит думать, что я полагаю диетологию абсолютным злом - мы можем очень многое разумно использовать оттуда для нашего блага. Идеальная конструкция, которую, к счастью, мне довелось помочь разработать и сейчас использовать на практике - это тесный союз психотерапевта и диетолога, в рамках которого диетолог сосредотачивается на пищевых потребностях тела конкретного челвека, тогда как поведение остается на совести психотерапевта.

Итак, о сахаре.

Сахар ведет себя в нашем теле как настоящий террорист. Террористу что полагается делать? Захватывать и взрывать. Вот сахар примерно этим и занимается.

Как обычно, все изменила революция изначально Мать-природа задумала все несколько иначе. Да, сахара наличествуют в массе натуральных природных продуктов - в сахарной свекле и тростнике, меде, во фруктах, овощах, молоке...

Люди далекого прошлого находили сладкое таким же привлекательным, как мы сейчас. Другое дело, что, откопав, скажем, сахарную свеклу, они могли либо есть ее сырой, либо, например, запечь на костре или в печи. Сахарная свекла на 80% состоит из воды, и еще некоторую ее часть составляют пищевые волокна, которые делают структуру свеклы такой твердой. Чтобы получить определенное количество сахара, человеку приходилось изрядно потрудиться, разжевать и перетереть зубами твердый овощ, благодаря чему свекла куда больше времени проводила во рту и желудке, прежде чем попасть в кишечник.

Что это означает? Это означает, что сахар попадал в организм медленно и повышение уровня сахара в крови тоже происходило довольно медленно.

Обычная, повсеместно продающаяся шоколадка Марс примерно наполовину состоит из чистого сахара. Пищевых волокон в Марсе нет вообще, поэтому время, которое шоколадка проводит в нашем желудке, крайне ограничено. Реузльтат - быстрое, практически моментальное повышение уровня сахара в крови. Если вы чувствуете себя утомленно, вымотанно - употребление чистого сахара даст ощущение мгновенного прилива энергии. Однако за этот прилив нашему телу приходится дорого заплатить.

Матери-природе и в голову не могло прийти, что человек, стерцев этакий, додумается сахар добывать в чистом виде, рафинировать, и затем - есть. Наше тело никаким образом не создано под переработку таких объемов сахара.

При попадании сахара в организм поджелудочная железа начинает вырабатывать гормон инсулин. Он необходим, чтобы убедить клетки переработать сахар и пустить его на "энергетическое топливо" для организма. Количество выработки инсулина напрямую зависит от количества сахара в крови, поскольку поджелудочная железа подстраивает ваыработку гормона под текущие насущные нужды.

Проблема с поглощением чистых рафинированных сахаров, таких, как в Марсе, состоит в том, что поджелудочная железа не успевает выработать потребные количества инсулина вовремя. Количество сахара в крови повышается слишком быстро и слишком сильно. В результате - возникает "углеводный пик", слишком высокий уровень сахара, который не может быть переработан. Само по себе это может приводить к повреждению кровеносных сосудов, способствует накоплению холестерола и развитию самых разных заболеваний... Но кого бы это останавливало.

Что происходит дальше? Чрезмерно повышенный уровень сахара в крови держится лишь короткое время, а затем уровень сахара обрушивается вниз. Поджелудочная, задыхаясь, все еще пытается справиться с этим сахарным фонтаном, подстраивая выработку инсулина - и тут опа! - подачу сахара внезапно прервали. Фонтан заткнулся.

Бедная поджелудочная железа снова не успевает настолько быстро притормозить выработку инсулина. В результате в организме возникает временный "инсулиновый пик", когда инсулина еще слишком много, а сахара - уже очень мало. Гормон честно делает свою работу, старательно утилизируя весь сахар, до которого может дотянуться. Ключевое слово - весь. В результате возникает гипогликемия - состояние, при котором количество сахара в крови резко падает ниже средних нормальных значений. Состояние, распознаваемое телом как опасное, болезненное, катастрофическое. Тревога! Есть нужда в срочном вмешательстве! - так реагирует на это состояние наше тело.

Все мы хотя бы раз переживали гипогликемию: слабость в коленях, тошнота и головокружение, ощущение ужасной усталости - и голод. Причем очень специфический голод, когда тело кричит на все голоса - сахара нет, сахара нет совсем, дай мне скорее что-нибудь сладкое! И, выбирая в этот момент, чем бы подкрепиться, мы с высокой вероятностью потянемся к печенью, подслащенному кофе или куску торта.

Цикл замыкается. Новая порция рафинированных сахаров снова вызывает углеводный пик - за ним следует инсулиновый - слабость - приступ голода - и все сначала.

Долгосрочные эффекты потребления сахара тоже хорошо известны. Клетка, "занятая" переработкой углеводов, полностью поглощена этой работой и перерабатывать жиры (работа более медленная и вдумчивая) ей некогда. Так что в те моменты, когда перерабатывается сахар, жир стоит на месте и никуда не девается.

Второе неприятное для нас последствие заключается в том, что печень, словно пылесос, прихватывает все лишние сахара, чтобы сформировать из них резервные жировые запасы. Чисто на всякий случай - вдруг придут голодные времена.

Так работает этот, по сути своей, механизм зависимости на физиологическом уровне. На психологическом, поведенческом уровне чистые сахара ассоциируется у нас со спасительными переживаниями энергии, силы, покоя, наступающие на короткое время после их употребления. Не следует забывать и то, что употребление большого количества сахара способствует выработке сертонина - важнейшего нейромедиатора, одна из функций которого - дарить нам ощущение радости, удовлетворения и хорошее настроение.

И вот тут, внимание, есть маленькая ловушка. Сам по себе сахар не способен повлиять на выработку серотонина напрямую. На его выработку влияют некоторые другие вещества. Считается, что они содержатся, например, в чистом шоколаде (70% какао и выше) и бананах. Поэтому если наша тяга к сладкому вызвана не только банальной физиологической заивсиомстью, но и серотониновым голодом, то в попытке добыть из Милки Вей нужное количество веществ мы будем вынуждены слопать полкило шоколадок. Именно поэтому так часто в современной диетологии рекомендуется не блокировать употребление быстрых углеводов совсем, а заменять их на чистый, натуральный шоколад и пару бананов в день. Кстати, к тому же серотониновому эффекту приводит поедание соленой, пряной, острой пищи - например, чипсов и соленых орешков. Зависимые от шоколадок ничем не отличаются от любителей "Принглс".

А теперь давайте посмотрим, что происходит в бытовой похудательной практике. Человек покупает книжку с описанием новой эффективной диеты, или идет на прием к специалисту-диетологу. Грамотному, умному специалисту - с дипломом, не шарлатану какому. Специалист, зная, как работает сахар в организме, первым делом говорит - урезайте все продукты, где он содержится. Не ешьте торт Полет и мороженое Эскимо! Да, мед и шоколадки тоже не стоит. И во фруктах сахар содержится тоже! Вы берете листочек с вашим новым диетическим планом и плететесь домой. Вешаете его на холодильник и начинаете новую жизнь с понедельника.

Какое-то время все идет хорошо - пьянящее ощущение контроля над собственным телом заботится о том, чтобы серотонина пока хватало, и сладкого почти не хочется. Вы стараетесь быть самым лучшим пациентом своего диетолога, и не едите никаких сахаров - даже фрукты. Фрукты нельзя. Особенно мандарины, бананы и виноград. Сладкие, черти.

А потом вы переутомляетесь на работе, ссоритесь с партнером, теряете паспорт. С вами происходит обычная ежедневная жизнь. Вы устаете, наступает состояние гипогликемии - но ведь фруктов нельзя, и вы держитесь. В итоге более высокоуровневые психические механизмы берут над вами верх и говорят - слушай, один раз не водолаз, сколько можно, ты три недели держался и был зайкой, давай. И вы идете и покупаете торт. Потому что винограда вам нельзя. Потому что торт нельзя тем более, и это делает его более привлекательным, чем виноград. И это род психической сделки с самим собой - вы месяц винограда не ели. Мандаринов тоже. Так один-то раз кусок... два, три, кто там считает - торта!

Вы помните, во фруктах и овоща есть пищевые волокна? А в тортах - нет?

И это только одна из десятков ловушек диетического мышления. И, собственно, именно поэтому "принцип Хомяка" срабатывает, делая разрешенным все - и с легкостью позволяя постепенно заменить быстрые рафинированные углеводы на фрукты и чистый шоколад. Не навсегда - до того момента, пока остро не захочется мороженого. Потому что один раз - все еще не водолаз, и в рамках нормального пишевого поведения в среднем вы едите быстрые рафинированные углеводы один-два раза в месяц, не больше - на дне рожденья родственника или в ресторане с друзьями. Больше не хочется. В остальное время хочется "чистых продуктов", чистых простых вкусов. Вы начинаете ощущать "химию" в той или иной смешанной еде. Гипогликемический криз, возникающий у вас после поедания сладкого на фоне длительного перерыва, распознается телом как нечто малоприятное, чуждое, состояние, которого стоит избегать - и в результате к пресловутым "тортикам" формируется нечто вроде настороженности, появляющейся от продуктов, которыми вы однажды случайно отравились.

Чтобы не быть голословной, и подчеркнуть важность внимания к физиологическому и психическому этажам параллельно, расскажу о том, как это было реализовано у нас в клинике и что случилось, когда нормальное течение процесса было нарушено.

Наши диетологи - чрезвычайно увлеченные люди, всерьез разбирающиеся и в психологии пищевого поведения, и в групповой динамике. Тем не менее, моя любимая диетолог Мирте, которая, к слову, выглядит как пиратский клон Анджелины Джоли, что, бывает, приводит в оторопь пациентов на первой встрече, придумала забавную формулировку: "Ко мне вы ходите говорить про еду, а вот про питание - к Светлане". Пациенты приходят, и, смеясь, повторяют ее - и мы начинаем разбираться, где тут еда, а где - питание. Программа питания, подходящая лично тебе, россыпь самых разных рецептов, кулинарные воркшопы, чтобы научиться готовить вкусно и при этом "безопасно" - замечательно, но недостаточно. Есть еще пищевое поведение. Есть еще смыслы, которыми ты наделяешь еду.

В какой-то момент количество наших пациентов превысило наши возможности, и мы были вынуждены остановить прием новеньких на психотерапию. Это означало, что часть наших пациентов начала работать с диетологом и заниматься физкультурой, но приема у психотерапевта нужно было ожидать несколько месяцев.

По прошествии времени мне, как и всем другим коллегам, досталось несколько пациентов из этой группы. Все они столкнулись с одной и той же проблемой. Они могли идеально выдерживать необходимые три приема пищи в день, состоящие из правильных продуктов. Они тщательно завтракали, плотно обедали - все как полагается. Проблемы начинались в перерыве между приемами пищи. Вот тогда в ход шли горсти шоколадных конфет и пакеты печенья. Потому что это не касалось, собственно, "еды" - это касалось "пищевого поведения" - и это та область, где диетолог помочь не в силах (кроме как развести руками и предложить вам "взять себя в руки и больше так не делать").

Человеческий организм - здание сложное, многотажное. Пытаясь его изменить, не забывайте поинтересоваться тем, что творится на всех этажах.

Хороших всем выходных!

При подготовке этого материала использована книга диетолога Роналда ван Ванкума "Питание, каким оно должно быть". Роналд ван Ванкум - один из ведущих голландских диетологов и один из создателей клиники, в которой я работаю. Питание по его системе представляет собой начальный этап диетологических интервенций в нашей клинике. Книга не поступает в открытую продажу и распространяется исключительно среди наших пациентов. Данный материал одобрен и разрешен к массовому распространению as is.